LVIII Fiesta de la Lamprea en Arbo
Para disfrutar de estos hitos culinarios de Arbo, los días 27, 28 y 29 de abril, se celebrará en Arbo la 'LVIII Festa da Lamprea', la fiesta gastronómica más antigua de Galicia, declarada el pasado año 'Fiesta de Interés Turístico Nacional'
En la carpa de 'Arbomostra', feria agroindustrial que este año cumple su trigésimo cuarta edición, podrán degustar durante estos tres días, la lamprea al estilo 'arbense' y la lamprea seca en sus distintas formas de preparación, al mismo tiempo que mayores y pequeños disfrutan de una amplia y variada programación cultural.
la ‘Festa da Lamprea’, que en 2018 cumple 58 años. En ella, los restaurantes de la zona hacen gala de su buena mano cocinándola por ejemplo ‘a la arbense’, en su propia sangre, que es una de las recetas más célebres y consumidas. Pero también se elabora frita y rebozada, asada a la brasa, y ya fuera de la temporada de pesca, tras secarla, en su tradicional empanada, rellena o en un guiso de fideos y tirabeques.
