El Entroido de Viana do Bolo, en Ourense, es uno de los más antiguos y tradicionales de Galicia. Su figura más emblemática es el Boteiro, con su colorido traje y una espectacular máscara con penacho, que abre paso en los desfiles con saltos enérgicos. La celebración se complementa con las Folións, comparsas de tambores y herramientas agrícolas que marcan el ritmo festivo. Además, es típico el domingo de androlla, en el que se degusta este embutido tradicional. Este entroido destaca por su autenticidad y su fuerte arraigo en la comunidad.
