El 26º Salón Internacional de Turismo Gastronómico, Xantar 2025, regresa a Expourense del 20 al 24 de noviembre con exhibiciones, catas temáticas, cocina en directo y muchas más actividades, en la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico acreditada de la Península Ibérica.

Jueves 20 de noviembre

• 12:00 horas. Un paseo por las 5 DO’s a cargo de Ramón Fontenla, Wine Ambassador.
• 12:15 horas. Galicia sabe aMAR, vinos con D.O. de Galicia.
• 13:00 horas. Un paseo por las 5 DO’s a cargo de Ramón Fontenla, Wine Ambassador.
• 13:30 horas. Showcooking ofrecido por Explore Azores, colabora Câmara de Comércio e Indústria de Angra do Heroísmo.
• 14:00 horas. Amara Brava y Vermut Rivera con Pablo Martínez y Marcos Rodríguez.
• 16:30 horas. Showcooking Bacalhau á Viana por la Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo con degustación de Torta de Viana.
• 16:30 horas. Showcooking Mesa con Tradición: Pudim de Vinho do Porto con el chef Manuel Vieira.
• 16:30 horas. Vanagandr Gin a cargo de Enrique Pena, maestro destilador.
• 17:45 horas. Destiny Spirits impartido por Joaquín Villanueva, co-fundador de Destiny Spirits.
• 18:00 horas. Cata comentada de vinos Casa da Reina del Municipio de Viana do Castelo.
• 18:00 horas. Galicia sabe aMAR, vinos D.O. de Galicia.
• 19:00 horas. Cata comentada de vinhos Alvarinhos con denominación Sub-região de Monção e Melgaço con Élio Lara.
• 19:00 horas. F de Formentera impartido por Enrique Pena, maestro destilador.

Viernes 21 de noviembre

• 12:00 horas. Lupia: Todo por el Lúpulo a cargo de Carlos Ávila, Cultura de Cerveza.
• 12:15 horas. Descubre el sabor de los licores con bica de O Barco de Valdeorras.
• 12:15 horas. Galicia sabe aMAR, vinos con D.O. de Galicia.
• 13:00 horas. Aperitivo Rivera Reposada con Carlos Ávila, Cultura de Cerveza.
• 13:30 horas. Showcooking Cordeiro à Moda de Monção por la Clase de Cocina y Pastelería de la EPRAMI Monção.
• 13:30 horas. Cachena: el papel de una raza sostenible en la gastronomía moderna.
• 16:30 horas. Showcooking a cargo de la Cámara Municipal de Vila Real (Portugal).
• 17:00 horas. Presentación de producto Grupo Cuevas.
• 17:00 horas. Viaje Cervecero (EG especial + EG 00) con Carlos Ávila, Cultura de Cerveza.
• 17:30 horas. Sabores del mar: Cata-maridaje de conservas organizada por ANFACO-CYTMA.
• 18:00 horas. Cata comentada de vinos del Município de Viana do Castelo, Casa da Reina.
• 18:00 horas. ¿Cuál es tu estilo de cerveza? con Brewdog, Erdinger y O’Hara’s impartido por Carlos Ávila.
• 18:00 horas. Galicia sabe aMAR, vinos D.O. de Galicia.
• 18:30 horas. Gala de entrega de los Platos de Oro a restaurantes de Ourense, Gorros Blancos a chefs y Medallas de Oro a colaboradores de Xantar.
• 18:30 horas. Showcooking con productos de proximidad por Miguel González.
• 19:00 horas. Maridaje por Origen by 1906 con Carlos Ávila.
• 19:30 horas. Final categoría Senior del XIII Concurso Gourmet Grupo Cuevas.
• 20:00 horas. Concurso Devora Jalys, tercera edición.

Sábado 22 de noviembre

• 10:00 horas. XXI Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas.
• 10:30 horas. Presentación individual de las cofradías.
• 10:45 horas. Sesión abierta sobre la actualidad de las cofradías.
• 12:00 horas. Sidras Maeloc con Carlos Ávila, Cultura de Cerveza.
• 12:00 horas. Showcooking Cocinando con plantas con la Asociación Diabética Auria.
• 12:15 horas. El godello sabe aún mejor con la empanada de O Barco con Bodegas Roandi y Panadería Santigoso.
• 12:15 horas. Galicia sabe aMAR, vinos D.O.
• 13:00 horas. Aperitivo Rivera Reposada con Carlos Ávila, Cultura de Cerveza.
• 13:15 horas. Showcooking ofrecido por Explore Azores, colabora Câmara de Comércio e Indústria de Angra do Heroísmo.
• 13:15 horas. Presentación de publicaciones gastronómicas de Xavier Castro y José María Paz Gago.
• 14:00 horas. Showcooking a cargo de la Cámara Municipal de Vila Real (Portugal).
• 17:00 horas. ¿Cuál es tu estilo de cerveza? con Brewdog, Erdinger y O’Hara’s por Carlos Ávila.
• 17:15 horas. Showcooking Gastronomía de Perú: Arroz con pato de vanguardia por Abel González y Carlos Trujillo.
• 18:00 horas. Viaje Cervecero (EG especial + EG 00) con Carlos Ávila.
• 18:00 horas. Galicia sabe aMAR, vinos D.O.
• 19:00 horas. Lupia: Todo por el Lúpulo con Carlos Ávila.
• 19:30 horas. Final categoría Junior del XIII Concurso Gourmet Grupo Cuevas.

Domingo 23 de noviembre

• 11:30 horas. Lupia: Todo por el Lúpulo con Carlos Ávila, Cultura de Cerveza.
• 12:15 horas. Galicia sabe aMAR, vinos D.O.
• 12:30 horas. Aperitivo Rivera Reposada con Carlos Ávila.
• 13:30 horas. Showcooking Sin gluten, pero rico, colabora La Zapatería del Abuelo.
• 13:30 horas. Maridaje por Origen by 1906 con Carlos Ávila.
• 16:30 horas. Galicia sabe aMAR, vinos D.O.