Panem romanorum. Artesanía del Pan en la Antigua Roma es una muestra gratuita que, por primera vez en Galicia, reúne medio centenar de piezas relacionadas con la arte de la elaboración del pan romano.
El pavillón 4 del Centro de Artesanía y Diseño, centro dependiente de la Diputación, acoge esta muestra, que recoge medio ciento de piezas muy variadas en cinco escenas diferenciadas:
- La panadería romana: en este espacio se mostrarán diversos utensilios importantes para los panaderos romanos, conocidos como pistoris. Acribillas con fondos de cuero y de madera, balanzas romanas, distintas ánforas y recipientes cerámicos, unidades de medida de la época y su evolución incluso nuestros días, así como un fornus para la cocción industrial del pan son los elementos que engloba esta primera escena.
- La evolución de los molinos: Cómo convertir el grano en harina. Este segundo espacio responde a la evolución de los instrumentos usados para la molienda. El molino neolítico, el barquiforme, el tipo mortero, lo de Olintya, el rotatorio y el pompeiano representan importantes cambios en la tecnología de la producción de la harina, por lo que están presentes en esta exposición.
- El panis militaris. Hornos portátiles. Lo relevante de esta escena es el clibanus o thermospodium, fogones portátiles destinados a la cocción del pan en campaña de los soldados romanos.
- La agricultura. Se mostrará la evolución del arado, la aparición de la primera recolectora automática y una colección de herramientas de época. Mención especial merecen las leyes para regular la propiedad, los derechos de la tierra, los sistemas de arroyo, la aparición de los abonos y el intento de eliminar los minifundios.
-La mujer y la evolución de la producción de la harina. Esta última escena sugiere la realidad social de la mujer romana relacionado con la tecnificación de los procesos productivos de la harina.
Panem Romanorum. Artesanía del Pan en la Antigua Roma permanecerá abierta hasta el 30 de noviembre en el pabellón 4 del CENTRAD en su horario habitual: de lunes a viernes, de 09:00 a 19:00 horas. La entrada es gratuita.